? 中新网青；；；7月18日电 (张海雯)18日，，，，以“匠心筑梦，，，，面向未来”为主题的第二届天下拉面手艺大赛在青海省海东市开幕，，，，来自天下31个省(市、区)的86支代表队、320名“拉面人”同台竞技。。。。。
此次大赛由理论考试和现实操作两部分组成。。。。。现实操作设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面制品、立异拉面四个项目，，，，其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面六个种类，，，，角逐名次凭证综合效果由高到低依次确定。。。。。
“本届大赛强化‘理论+实操’审核，，，，突出立异拉面项目，，，，就是要激励更多拉面从业者驻足岗位、精进武艺，，，，成为推动工业高质量生长的‘排头兵’。。。。。”中华天下总工会书记处书记、党组成员张新武体现，，，，天下总工会将进一步深化与地方的相助，，，，推动拉面工业与工会效劳深度融合，，，，通过“手艺培训+就业帮扶+创业帮助”模式，，，，助力更多拉面从业者实现“手艺致富”“工业兴农”。。。。。
“‘青海拉面’起源于海东市，，，，经由40年的传承与生长，，，，拉面工业在发动就业创业、助力和牢靠拓展脱贫攻坚效果方面施展了主要作用。。。。。”海东市委副书记王述友体现，，，，希望以此次大赛为纽带，，，，让拉面武艺在交流中传承立异，，，，让拉面工业在竞技中提质增效，，，，“以舌尖上的鲜味增进各地美食文化交流，，，，以指尖上的武艺昌盛旅游文化事业。。。。。”
“我们在河南郑州开拉面店已经有11年，，，，青海人在河南省开的拉面店有两千多家，，，，仅郑州市区就有七八百家。。。。。”参赛选手马永海告诉中新网记者，，，，“开拉面店是pp电子主要收入泉源，，，，希望通过这个角逐提高拉面品质。。。。。”
此次手艺大赛由中华天下总工会、青海省人民政府指导，，，，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主理，，，，青海省总工会、海东市委、海东市人民政府配合承办。。。。。(完)